Перечень, который нужно учитывать при планировании рациона
Важно выделить лишь несколько категорий.
Мнение врачей:
При выборе продуктов для поддержания здорового давления важно учитывать потребности как гипотоников, так и гипертоников. Для гипотоников рекомендуется употребление продуктов, способствующих повышению давления, таких как кофеин, темный шоколад, соленая рыба. Однако, следует употреблять их с умеренностью, чтобы избежать возможного усиления негативных последствий. Гипертоникам, наоборот, рекомендуется ограничивать потребление соли, жирных продуктов, сладостей и кофеина. Важно отдавать предпочтение натуральным продуктам, богатым калием, магнием и витамином С, таким как фрукты, овощи, орехи. Соблюдение здорового рациона питания поможет поддерживать стабильное давление и обеспечить организм необходимыми питательными веществами.
Соленья
Сюда включаются следующие “представители пищи”:
- Огурцы. Включая маринованные.
- Грибы.
- Помидоры.
- Рыба.
- Мясо (реже).
Необходимо ограничить, а не исключить их полностью из рациона. Нельзя радикально исключать соль.
Натрий активно участвует в нормализации электролитного баланса и восстановлении водного баланса в организме.
Вместе с калием, кальцием и магнием натрий и его соединения регулируют тонус сосудов, влияя косвенно на артериальное давление.
Избыток натрия приводит к выведению других электролитов, особенно калия, и активизации кальция, что может вызвать сужение артерий, нарушения сердечной деятельности и повышение давления.
Лучшее, что можно сделать – ограничить потребление соли. Рекомендуемое количество натрия составляет 8-9 граммов для здорового человека и 5-6 граммов для гипертоников.
Однако, соблюсти эти рекомендации сложно при употреблении соленых продуктов. В день можно съесть 1-2 огурца, предпочтительно утром, чтобы избежать отеков и перегрузки почек в ночное время.
Пряности
Корица является продуктом, который следует употреблять осторожно, особенно в пище. Важно соблюдать умеренность в его использовании.
Наилучшим вариантом будет добавление небольшого количества корицы в еду, а не в напитки, такие как кофе или чай. Умеренное употребление этой пряности может способствовать улучшению аппетита.
Корица может быть полезна для людей с низким давлением и помогает повысить его, но тем, у кого давление высокое, лучше полностью избегать этой специи.
Помимо корицы, существуют и другие виды специй, которые не рекомендуется употреблять при повышенном давлении.
Куркума, карри, черный перец, особенно красный перец, из-за своей остроты могут вызвать рефлекторное повышение артериального давления сразу после употребления.
Хотя эффект от них кратковременный, он довольно сильный, поэтому при добавлении этих специй в пищу следует учитывать этот факт. Немного меньший гипертензивный эффект проявляют майоран, шалфей и шафран.
Опыт других людей
Список продуктов, повышающих давление, часто вызывает беспокойство у людей с гипертонией. Многие из них избегают употребления соленой, жирной и острой пищи, опасаясь ухудшения своего состояния. Однако, важно помнить, что не все продукты с высоким содержанием натрия вредны. Гипотоники, напротив, ищут способы повысить давление и часто обращают внимание на продукты, способствующие этому, такие как кофе, шоколад, и сладости. Важно помнить, что рекомендации по питанию для людей с артериальной гипертонией и гипотонией различаются, и перед внесением изменений в рацион необходимо проконсультироваться с врачом.
Тонизирующие напитки
Напитки, содержащие кофеин, включая кофе и чай, могут повлиять на артериальное давление. Для людей с гипертонией рекомендуется заменить их на гранулированный растворимый цикорий, который способствует повышению давления.
Если ваше давление низкое, чашка кофе может оказать тонизирующее действие, но важно не переборщить. Искусственные напитки, такие как сублимированные гранулы, не подходят в этом случае.
Для сохранения пользы от напитков рекомендуется предпочитать зерновой кофе, молотый самостоятельно или приобретенный в порошкообразной упаковке.
Как быть, если человек любит кофе, но страдает гипертонией?
Существуют специальные сорта кофе, лишенные тонизирующих компонентов, которые можно приобрести.
Эти сорта не вносят никаких особых оттенков во вкус напитка, так как представляют собой химические соединения. При извлечении их из кофе не теряются никакие свойства, за исключением способности повышать артериальное давление.
Что касается разнообразных химических заменителей, таких как энергетические напитки, их употребление крайне не рекомендуется.
Эффект от них вызывает много споров. Это по сути смесь сахара с огромными дозами кофеина. Их употребление может привести к резкому увеличению артериального давления, проблемам с сердцем и сосудами. Пить их категорически не рекомендуется.
Жареная пища
Повышенное содержание канцерогенов – еще один аргумент против употребления таких продуктов.
Исследования показывают, что при использовании определенных методов приготовления пищи образуются вещества, которые могут нарушить нормальное кровообращение, увеличить вязкость крови и изменить ее реологические свойства.
Этот эффект наблюдается при обработке животных жиров, растительных или сливочного масла. Особенно это касается транс-жиров, содержащихся в продуктах типа маргарина.
Продукты с такими химическими свойствами следует вообще исключить из рациона, если ценится здоровье.
Избыток жареной пищи негативно сказывается не только на сосудах и сердце, но и на пищеварительной системе, обмене липидов, способствуя ожирению.
Избыточный вес косвенно также увеличивает артериальное давление, но основной опасностью является атеросклероз (отложение жиров на стенках сосудов). На такие серьезные проблемы не всегда обращают должное внимание.
Копчености
Промышленное или домашнее приготовление пищи. При использовании этого метода готовки результат практически аналогичен жарке.
Если речь идет о покупных продуктах, таких как колбаса, курица, мясо, недобросовестные производители добавляют большое количество химических веществ и соли, а также могут продавать продукцию, которая не является свежей.
По внешнему виду невозможно определить качество пищи, также как и по вкусу. Стоит ли рисковать здоровьем?
Копченые продукты способствуют повышению давления за счет изменения реологических свойств крови, увеличивая ее вязкость, что требует от сердца дополнительных усилий для перекачивания крови по сосудам.
Это крайне опасно и может привести к инфаркту или инсульту в среднесрочной перспективе.
Жирное мясо
Сюда включаются различные виды мяса, такие как говядина, баранина и свинина. В умеренных количествах их можно употреблять, но не злоупотреблять и не включать в рацион каждый день. Не рекомендуется употреблять продукты сомнительного происхождения, например, жареную курицу с избыточным содержанием жира и другие “радости” уличного фаст-фуда.
Жиры (липиды) могут нарушить нормальный обмен веществ, откладываясь на стенках сосудов и приводя к их закупорке.
Необходимо помнить, что продукты, способные повысить артериальное давление у людей с гипотонией, также не рекомендуются для лиц с гипертонией. Жирные, жареные и копченые продукты не приносят пользы никому. Пытаясь поднять давление таким образом, человек рискует навредить своему здоровью.
Консервы
Промышленная обработка продуктов, особенно мяса и рыбы, направлена на сохранение товара и увеличение его срока годности. Для этого производители добавляют значительное количество соли, которое может быть опасно не только для людей с гипертонией, но и для здоровых людей. Кроме того, в продуктах часто содержатся оксиды и соединения жести из некачественной упаковки.
Сюда относятся следующие продукты:
- Мясо.
- Рыба, такая как сайра, килька в томате и другие виды.
- Консервация и маринады промышленного производства с неизвестным составом.
Если есть возможность, лучше готовить консервы самостоятельно, используя натуральные ингредиенты и стеклянные банки. Это поможет избежать лишних рисков для здоровья. Важно потреблять их в умеренных количествах.
Соусы промышленного производства
Домашние соусы и заправки: забота о здоровье
Приготовление майонезов, кетчупов и других соусов самостоятельно – лучший выбор для здоровья. Используйте только качественные ингредиенты, чтобы избежать негативного влияния на организм.
Рекомендуется готовить все соусы самостоятельно. Покупные варианты можно употреблять, но в ограниченных количествах, особенно это важно для людей с гипертонией, гипотонией и для всех, кто заботится о своем здоровье.
Почему же покупные соусы так вредны? Они содержат большое количество химических добавок, обозначаемых буквой “Е”, а также избыточное количество соли и уксусной кислоты.
Эти компоненты способствуют сужению сосудов, что может привести к резким скачкам артериального давления и увеличению вязкости крови. Оба эти фактора опасны для здоровья и могут вызвать серьезные проблемы.
Сладости и сдоба
Глюкоза, в результате сложного биохимического процесса, приводит к изменению реологических свойств жидкой соединительной ткани.
Помимо этого возникает стеноз крупных артерий и мелких капилляров, входящих в сеть, обеспечивающую органы и ткани. Это приводит к проблемам с движением крови по сосудам.
Необходимо исключить следующие продукты из рациона при проблемах с давлением:
- Свежий мягкий хлеб.
- Сладкие кондитерские изделия.
- Шоколад с добавками.
- Конфеты.
- Мед в больших количествах.
Что можно употреблять из этой группы? Рекомендуется готовить варенье без сахара.
Отлично подойдут фрукты, их естественная сладость не представляет опасности для здоровья, за исключением бананов из-за высокого содержания крахмала и винограда, который стоит употреблять в ограниченном количестве.
Разрешено употребление натурального темного шоколада в количестве 1-2 кусочков в день.
Это справедливо как для пациентов с гипотонией, так и для здоровых людей.
Полуфабрикаты
Подобно консервам, в эти продукты добавляют избыточное количество соли и разнообразных искусственных добавок.
Кроме того, нельзя быть уверенными в полном составе таких продуктов. Отказ от них – лучшее решение.
Не рекомендуется употреблять котлеты, пельмени и другие изделия с сомнительным качеством. Лучше полностью от них отказаться.
Некоторые виды овощей
Некоторые продукты способствуют увеличению артериального давления. К примеру, лук репчатый, чеснок, хрен, васаби, острый красный перец и другие острые виды.
Эффект от них обусловлен воздействием на слизистые оболочки полости рта и желудочно-кишечного тракта. Это может вызвать такие явления, как покраснение лица, ощущение жара, учащенное сердцебиение.
Острые продукты временно повышают давление, что может быть опасно для людей с гипертоническими кризами.
Их следует употреблять в умеренных количествах в составе блюд, чтобы сохранить баланс вкусов.
Для других людей ограничений нет, по крайней мере, в отношении давления. Однако возможны аллергические реакции, расстройства желудка, гастрит, язвы в долгосрочной перспективе.
Народные средства, применяемые в пищевых целях
Сюда входят широко известный имбирь, женьшень и лимонник. Некоторые используют их не только для разнообразия питания, но и в качестве профилактических средств, добавок к пище. Это строго запрещено.
Все эти ингредиенты, включая элеутерококк, могут вызвать резкое увеличение артериального давления. Или его постепенное повышение, в зависимости от целей употребления и концентрации.
Это может положительно сказаться на самочувствии людей с низким давлением, но негативно влиять на тех, у кого высокое АД.
Подытожим
Группы пищевых продуктов, упомянутые выше, могут быть употреблены в разумных количествах, за некоторыми исключениями.
Наилучшим вариантом будет поиск совета у врача-диетолога или специалиста по здоровому питанию. В определенных ситуациях повышение артериального давления может быть желательным.
Однако не все продукты подходят для увеличения давления, поэтому гипотоникам рекомендуется придерживаться тех же рекомендаций.
Частые вопросы
Какие продукты повышают давление при гипотонии?
Простую или минеральную воду желательно слегка подсоленную. Черный натуральный кофе с кусочком темного шоколада, крепкий зеленый или черный чай, подслащенное какао, рюмка коньяка, стакан гранатового сока, кусочек слабосоленой или соленой рыбы, пластинку сыра или сала, Ещё
Что нельзя кушать гипотоникам?
Молочные продукты с высокой жирностью, так же как выпечка, мясные продукты, сыр и сладости, калорийные. Они провоцируют повышение сахара в крови, как следствие растет давление. Так что гипотоникам (да и не только им) желательно всегда держать в холодильнике что-то питательное.
Какие продукты питания повышают давление в организме?
Сладкие газированные напитки повышают артериальное давление – оранжад, квас, лимонад. Фруктовые и овощные соки повышают артериальное давление человека (морковь, клубника, смородина). Какао, крепкий чай (в них содержится необходимый гипотоникам теобромин, магний и витамины).
Какие продукты нормализуют давление?
Рыба Картофель Обезжиренный или нежирный йогурт Чеснок и пряные травы Горький шоколад Рис Тыквенные семечки Миндаль
Полезные советы
СОВЕТ №1
При повышенном давлении рекомендуется уменьшить потребление соли, так как избыток натрия может удерживать воду в организме и увеличивать давление.
СОВЕТ №2
Для гипотоников полезно употреблять продукты, богатые калием, такие как бананы, картофель, сушеные фрукты, абрикосы, а также орехи и семена.
СОВЕТ №3
Гипертоникам рекомендуется ограничить потребление кофеина, который может повысить давление, и отдавать предпочтение зелёному чаю или безкофейным напиткам.
